Pages de Couzina d'Mery

lundi

Lapin à la façon tandoori


Rendement : 4 portions
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn


Ingrédients
4 râbles de lapin
1 ½ tasse (375 ml) de yogourt nature
3 gousses d’ail hachées finement
2 citrons pressés
½ oignon haché
2 c. à. s. d’épice tandoori
Quelques brins de coriandre fraîche
Sel et poivre
Méthode

Dans un saladier, mélanger le yogourt, l’oignon, l'épice tandoori, l'ail, sel et poivre, tremper les morceaux de lapin dans la marinade et tourner de tout côté pour bien imprégner la chaire du mélange. Couvrir d’un film en plastique et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.


Égoutter les morceaux de lapin et les déposer sur une plaque. Enfourner dans un four Préchauffé à 375°F et laisser cuire entre 25 à 30 minutes.

Servir à la sortie du four, décoré avec la coriandre, du riz basmati et quelques légumes sautés.

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