Pages de Couzina d'Mery

lundi

Fleur de figue au macaron


Rendement : 6 portions
Préparation : 15 mn

Ingrédients
6 figues noires
3 grands macarons
200 g de coulis de framboises
Crème glacée à la vanille 
Feuilles de menthe (facultatif)
Méthode

Laver et sécher soigneusement les figues. Les ouvrir en fleur en les coupant en quatre mais seulement aux ¾.

Couper les macarons en deux, les tourner dans les assiettes, creux vers le haut, et y déposer une fleur de figue.

Déposer une boule de crème glacée au centre et une quenelle sur le côté. Arroser de coulis de framboises et décorer d’une feuille de menthe.

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