Pages de Couzina d'Mery

dimanche

Bouchées de fraises au chocolat

Quantité : 16 bouchées
Préparation : 20 minutes

Ingrédients:
16 belles fraises
75 ml de crème à cuisson 35%
150 g de chocolat noir mi-sucré
1 c à s de graines de sésame grillées
Papier sulfurisé

Préparation:

Laver les fraises sans les équeuter et les laisser égoutter au frais. Hacher le chocolat.

Sur un feu doux, porter à ébullition la crème dans une petite casserole.
Ajouter le chocolat et le faire fondre en remuant jusqu’à avoir un mélange bien lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur un plateau.

Saisir chaque fraise entre le pouce et l'index et la tremper aux trois quart dans le mélange encore tiède. Saupoudrer la partie chocolaté avec un peu de graines de sésame et déposer ensuite sur le papier. Répéter l’opération pour le reste des ingrédients.

Laisser le chocolat durcir au frais avant de décoller les fraises du papier.

Bonne dégustation !

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