Ceviche d’avocat et crevette à la mode Acapulco

Rendement : 6 portions

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 2 ½ heures

Ingrédients

500 g de crevettes crues décortiquées

4 citrons pressé en jus

1 oignon haché

3 tomates mûres coupées en dés

1 poivron vert coupés en dés

5 c à s de jus de tomate

2 c à s de ketchup

1 c à s de sauce piquante

3 avocats

Quelques branches de coriandre fraîche hachée

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Méthode

Dans un récipient hermétique, mélanger les crevettes avec le jus de citron et l’oignon haché. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 2 heures. Tourner les crevettes dans leur sauce de 3 à 4 fois.

Incorporer la tomate, le poivron, le jus de tomate, le ketchup, la sauce piquante, un filet d’huile d’olive, du sel et quelques tours de poivre aux crevettes. Laisser mariner au moins 30 minutes de plus.

Avant de servir, ajouter l’avocat coupé en petits cubes et parsemer de coriandre fraiche. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Bonne appétit!

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