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mercredi

Salade de mangue et carotte à saveur asiatique



Rendement : 4 à 6 portions
Préparation : 15 mn

Ingrédients
2 carottes
1 mangue mûre
1 c à s de ciboulette fraîche hachée
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de jus de citron vert
1 c à s d’huile d’olive
1 c à c  de sirop d’érable
1 c à c d’huile de sésame
1 c à c de graines de sésame grillées
Sel et poivre du moulin

Méthode

Éplucher et râper grossièrement les carottes. Peler la mangue et trancher la chair en languette à l'aide d'un économe. Hacher la ciboulette et réserver.

Dans un petit récipient, mélanger les ingrédients de la vinaigrette en la secouant quelques secondes (sauf la ciboulette et les graines de sésame)

Dans un plat de service, verser la vinaigrette sur la salade et réfrigérer quelques minutes.
Avant de servir, parsemer de ciboulette et de graines de sésame.

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