Pages de Couzina d'Mery

mercredi

Biscuits sablés chocolatés


Rendement: 20 sablés
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Repos: 1 à 2 heures

Ingrédients
½ tasse (125 ml) de farine
4 c à s (60 ml) de poudre d’amande
2 c à s (30 ml) de poudre de cacao
½ tasse (125 ml) de beurre mou
4 c à s (60 ml) de sucre
1 œuf
1 c à c (5 ml) d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace (facultatif)

Méthode
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la poudre de cacao et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, blanchir le beurre avec le sucre, l’œuf et la vanille au batteur électrique à basse vitesse ou à la cuillère de bois.

Incorporer les ingrédients secs et pétrir jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer de une à deux heures.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte au moyen d’un rouleau à pâtisserie, pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Découper des formes à l’emporte-pièce et les répartir sur la plaque. Enfourner pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.

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